Καρμπονάρα ιταλική με αυγά….
Όχι με κρέμα γάλακτος…by Μιχάλης.
Της φίλης μας Matia Alvanou. Μέλος της Ομάδας μας, Συνταγές, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες…
Ευχαριστούμε!
Καρμπονάρα της Matia Alvanou
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους φίλους σας
Υλικά
500γρ σπαγγέτι
4 αυγά
200γρ μπέικον
100γρ παρμεζάνα
1 σκελίδα σκόρδο
αλατοπίπερο
λίγο νερό από τα μακαρόνια
Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Βράζουμε τα μακαρόνια μας, στραγγίζουμε, κρατάμε λίγο νερό. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε πολύ καλά το μπέικον με την σκελίδα σκόρδο. Όταν είναι έτοιμο αφαιρούμε το σκόρδο και ρίχνουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε να ηρεμήσουν ένα λεπτό.
Βράζουμε τα μακαρόνια μας, στραγγίζουμε, κρατάμε λίγο νερό. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε πολύ καλά το μπέικον με την σκελίδα σκόρδο. Όταν είναι έτοιμο αφαιρούμε το σκόρδο και ρίχνουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε να ηρεμήσουν ένα λεπτό.
Σε ένα μπολ έχουμε σπάσει τα αυγά και τα έχουμε ανακατέψει καλά με την παρμεζάνα. Ρίχνουμε τα αυγά μας πάνω από τα μακαρόνια αμέσως όσο είναι ζεστά και ανακατεύουμε πολύ καλά. Ίσως να χρειαστεί λίγο νεράκι από τα μακαρόνια για να μας βοηθήσει. Δεν τα ξανά βάζουμε πάνω στη φωτιά.
Σε ένα μπολ έχουμε σπάσει τα αυγά και τα έχουμε ανακατέψει καλά με την παρμεζάνα. Ρίχνουμε τα αυγά μας πάνω από τα μακαρόνια αμέσως όσο είναι ζεστά και ανακατεύουμε πολύ καλά. Ίσως να χρειαστεί λίγο νεράκι από τα μακαρόνια για να μας βοηθήσει. Δεν τα ξανά βάζουμε πάνω στη φωτιά.
Τα αυγά ψήνονται με την θερμοκρασία που έχουν τα μακαρόνια, γι αυτό και τα φτιάχνουμε αμέσως στο τηγάνι όσο είναι πολύ ζεστά. Καλή απόλαυση!
Τα αυγά ψήνονται με την θερμοκρασία που έχουν τα μακαρόνια, γι αυτό και τα φτιάχνουμε αμέσως στο τηγάνι όσο είναι πολύ ζεστά. Καλή απόλαυση!
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους φίλους σας
Σχετικές Συνταγές
Πρόσφατες Συνταγές
Πρόσφατα Άρθρα
Κατηγορίες Συνταγών
Menu
Στείλτε μας το μήνυμα σας
και θα χαρούμε να σας απαντήσουμε άμεσα
Στείλτε μας το μήνυμα σας
και θα χαρούμε να σας απαντήσουμε άμεσα
