Κολοκυθάκια στην γάστρα γεμιστά με αυγολέμονο της φίλης Ερμιόνης Ερμιόνη.
Μέλος της Ομάδας μας, Συνταγές, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες… Ευχαριστούμε!
Κολοκυθάκια στην γάστρα γεμιστά της Ερμιόνης Ερμιόνη
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους φίλους σας
Υλικά
15 κολοκυθάκια
1 κιλό κιμά ανάμεικτο (μοσχάρι - χοιρινό)
2 κρεμμύδια ξερά
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
Άνηθο
Μαϊντανό
Δυόσμο
4 αυγά
Χυμό από 4 λεμόνια
Ρύζι Καρολίνα
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά , τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα (ξερά και φρέσκα), άνηθο,μαϊντανό και δυόσμο, 2 αυγά, 1/2 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί. Αφού έχουμε καθαρίσει και αδειάσει τα κολοκυθάκια τα γεμίζουμε με το μείγμα του κιμά. Τα στρώνουμε στη γάστρα και τρίβουμε ένα μεγάλο καρότο και το πασπαλίζουμε πάνω από τα κολοκυθάκια.
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά , τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα (ξερά και φρέσκα), άνηθο,μαϊντανό και δυόσμο, 2 αυγά, 1/2 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί. Αφού έχουμε καθαρίσει και αδειάσει τα κολοκυθάκια τα γεμίζουμε με το μείγμα του κιμά. Τα στρώνουμε στη γάστρα και τρίβουμε ένα μεγάλο καρότο και το πασπαλίζουμε πάνω από τα κολοκυθάκια.
Προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστεί η κάτω σειρά. Ρίχνουμε λίγο αλάτι,πιπέρι και ελαιόλαδο. Το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1,5 ώρα περίπου. Τέλος, κάνουμε το αυγολέμονο με τα δύο αυγά ,το χυμό από τα λεμόνια και μία κουταλιά κόρν φλάουερ. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο φρεσκοκομμένο άνηθο.
Προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστεί η κάτω σειρά. Ρίχνουμε λίγο αλάτι,πιπέρι και ελαιόλαδο. Το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1,5 ώρα περίπου. Τέλος, κάνουμε το αυγολέμονο με τα δύο αυγά ,το χυμό από τα λεμόνια και μία κουταλιά κόρν φλάουερ. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο φρεσκοκομμένο άνηθο.
Καλή απόλαυση!
Καλή απόλαυση!
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους φίλους σας
Σχετικές Συνταγές
Πρόσφατες Συνταγές
Πρόσφατα Άρθρα
Κατηγορίες Συνταγών
Menu
Στείλτε μας το μήνυμα σας
και θα χαρούμε να σας απαντήσουμε άμεσα
Στείλτε μας το μήνυμα σας
και θα χαρούμε να σας απαντήσουμε άμεσα
