Τέλειο ανοιξιάτικο, καλοκαιρινό φαγητό!
Κοτόπουλο στον φούρνο με ότι λαχανικά έχουμε.
Πατάτες, κολοκυθάκια, μανιτάρια, πιπεριές, μελιτζάνες.
Στο τέλος και λίγο τριμμένο τυράκι από πάνω και θα απογειωθεί το φαγητό μας!
Για 4 ως 6 άτομα.
1 κοτόπουλο μεγαλούτσικο
4 πατάτες μεγάλες
2 πιπεριές πράσινες
2 πιπεριές κόκκινες
400γρ μανιτάρια λευκά
2 κολοκυθάκια μεγαλούτσικα ή 4 μικρά
2 μικρές μελιτζάνες (προαιρετικά)
2 σκελίδες σκόρδο
3 μεγάλες ώριμες ντομάτες
ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
1 κύβο κότας (προαιρετικά)
πιπέρι
πάπρικα γλυκιά πάπρικα καπνιστή
ρίγανη
νερό
2 κουταλιές μουστάρδα
