Λαγός στιφάδο της φίλης Σούλα Βούλγαρη,
μέλος της Ομάδας μας , Συνταγές…εύκολες, γρήγορες και νόστιμες...
Ευχαριστούμε!
Λαγός στιφάδο της Soula Voulgari
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους φίλους σας
Υλικά
1 κιλό κρεμμύδια μικρά και 2 μεγάλα για σωτάρισμα
1 λαγός σε μέτρια κομμάτια
1 κούπα ελαιόλαδο
1 κούπα κόκκινο κρασί
1 σφηνάκι ρακί
4 δαφνόφυλλα
4-5 μπαχάρια
1 κουταλάκι κύμινο
από 1/2 κουταλάκι ρίγανη και θυμάρι
αλάτι
πιπέρι
Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Παίρνουμε το λαγό με το αίμα του δεν τον πλένουμε. Τσιγαρίζουμε τα δύο κρεμμύδια για 5 λεπτά ρίχνουμε έπειτα το λαγό και χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά να ψηθεί για 45 λεπτά, αλατίζουμε και ρίχνουμε τη ρακή. Όταν δούμε ότι έχει ψηθεί βγάζουμε τα κομμάτια του λαγού σε μια πιατέλα κ ρίχνουμε τα κρεμμύδια που τα έχουμε κόψει ροδέλες να μαλακώσουν.
Παίρνουμε το λαγό με το αίμα του δεν τον πλένουμε. Τσιγαρίζουμε τα δύο κρεμμύδια για 5 λεπτά ρίχνουμε έπειτα το λαγό και χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά να ψηθεί για 45 λεπτά, αλατίζουμε και ρίχνουμε τη ρακή. Όταν δούμε ότι έχει ψηθεί βγάζουμε τα κομμάτια του λαγού σε μια πιατέλα κ ρίχνουμε τα κρεμμύδια που τα έχουμε κόψει ροδέλες να μαλακώσουν.
Βάζουμε τα κομμάτια του λαγού πάνω απ'τα κρεμμύδια το κρασί και τα μπαχαρικά και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 35 λεπτά κουνώντας συχνά τη κατσαρόλα να μην κολλήσει. Το ψήσιμο διαφέρει ανάλογα το μέγεθος του λαγού, εάν είναι πολύ μεγάλος μπορεί να θέλει περισσότερο ψήσιμο. Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό μόνο κρασί εάν χρειαστεί.
Βάζουμε τα κομμάτια του λαγού πάνω απ'τα κρεμμύδια το κρασί και τα μπαχαρικά και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 35 λεπτά κουνώντας συχνά τη κατσαρόλα να μην κολλήσει. Το ψήσιμο διαφέρει ανάλογα το μέγεθος του λαγού, εάν είναι πολύ μεγάλος μπορεί να θέλει περισσότερο ψήσιμο. Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό μόνο κρασί εάν χρειαστεί.
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους φίλους σας
Σχετικές Συνταγές
Πρόσφατες Συνταγές
Πρόσφατα Άρθρα
Κατηγορίες Συνταγών
Menu
Στείλτε μας το μήνυμα σας
και θα χαρούμε να σας απαντήσουμε άμεσα
Στείλτε μας το μήνυμα σας
και θα χαρούμε να σας απαντήσουμε άμεσα
