Τέλειο παραδοσιακό ελληνικό φαγητό, καλοκαιρινό.
Νόστιμο με κιμά και εύκολη μπεσαμέλ.
Πιο απλό και πιο ελαφρύ το φαγητό αυτό με φέτες ντομάτας από πάνω αν δεν θέλουμε την μπεσαμέλ.
Και οι δύο εκδοχές είναι τέλειες!
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ, ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΟΦΕΛΗ, ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΚΛΠ
Συνταγή για 6 άτομα
10 με 12 μελιτζάνες περίπου ανάλογα το μέγεθος
λάδι για άλλειμα
αλάτι, πιπέρι
Για τον κιμά
750γρ κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
2 πιπεριές αλεσμένες φλωρίνης και πράσινη (προαιρετικά)
2 κουταλάκια πελτέ ντομάτας
1/2 κουτί χυμό ντομάτας η 2 αλεσμένες μεγάλες ντομάτες
αλάτι, πιπέρι μαύρο και κόκκινο, μοσχοκάρυδο
ελαιόλαδο, νερό
Μπεσαμέλ
1 λίτρο γάλα ολόπαχο
2 κουταλιές σούπας γεμάτες βούτυρο ή μαργαρίνη
4 με 6 κουταλιές γεμάτες αλεύρι
αλάτι
μοσχοκάρυδο
2 αυγά
Για πασπάλισμα κίτρινο τυρί τριμμένο
