Σκορδαλιά ψωμιού με καρύδια ή αμύγδαλα.
Παραδοσιακή όπως την έφτιαχνε η μαμά μου στον Έβρο.
Ταιριάζει πολύ με τηγανητά λαχανικά, μπακαλιάρο και ότι είναι με κουρκούτι περασμένο.
Σκορδαλιά ψωμιού με καρύδια ή αμύγδαλα
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους φίλους σας
Υλικά
6 φέτες χοντρές λευκό μπαγιάτικο ψωμί ή και περισσότερο ανάλογα την ποσότητα που θέλουμε να κάνουμε
2 χούφτες καρύδια αλεσμένα ή αμύγδαλα
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο ή και λίγο παραπάνω
ξίδι 1 με 2 κουταλιές σούπας
αλάτι
πιπέρι
νερό αν χρειαστεί
4 με 6 σκελίδες ή όσο θέλουμε , πολτοποιημένες
Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Για την σκορδαλιά ψωμιού, μουλιάζουμε σε νερό καλά το ψωμί και το στύβουμε με τα χέρια να φύγει όλο το νερό. πολτοποιούμε στο μπλέντερ ή στο μούλτι, προσθέτουμε τα καρύδια ή αμύγδαλα τριμμένα όσο χοντρά ή ψιλά τα θέλετε. Αλάτι, πιπέρι, λάδι, σκόρδο όσο θέλουμε και ξίδι. Ισως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό η λάδι αν γίνει σφιχτή η σκορδαλιά και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Για την σκορδαλιά ψωμιού, μουλιάζουμε σε νερό καλά το ψωμί και το στύβουμε με τα χέρια να φύγει όλο το νερό. πολτοποιούμε στο μπλέντερ ή στο μούλτι, προσθέτουμε τα καρύδια ή αμύγδαλα τριμμένα όσο χοντρά ή ψιλά τα θέλετε. Αλάτι, πιπέρι, λάδι, σκόρδο όσο θέλουμε και ξίδι. Ισως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό η λάδι αν γίνει σφιχτή η σκορδαλιά και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους φίλους σας
Σχετικές Συνταγές
Πρόσφατες Συνταγές
Πρόσφατα Άρθρα
Κατηγορίες Συνταγών
Menu
Στείλτε μας το μήνυμα σας
και θα χαρούμε να σας απαντήσουμε άμεσα
Στείλτε μας το μήνυμα σας
και θα χαρούμε να σας απαντήσουμε άμεσα
