Τάρτα με φρούτα και κρέμα της φίλης, Tonia Vassilakou,
μέλος της Ομάδας μας, Συνταγές…εύκολες, γρήγορες και νόστιμες…
Ευχαριστούμε!
Τάρτα με φρούτα της Tonia Vassilakou
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους φίλους σας
Υλικά
Υλικά Για Την Ζύμη
1 αυγό
70γρ ζάχαρη
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1/2 κουτ. γλυκού μαγιά
1 κάψουλα βανίλια
220γρ αλεύρι
Υλικά Για Την Κρέμα
500ml γάλα
Φλούδα από μισό λεμόνι
2 αυγά
80γρ ζάχαρη
30γρ corn flower ή νισεστέ
ξύσμα 1/2 πορτοκαλιού ή 1/2 λεμονιού
Υλικά Για Την Ζελατίνη
125ml νερό
8γρ corn flower
50γρ ζάχαρη
Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Χτυπάω το αυγό με τη ζάχαρη. Προσθέτω το ελαιόλαδο, τη μαγιά και την βανίλια και ανακατεύω καλά. Προσθέτω σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να πάρω μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Την ανοίγω σε φύλλο και την στρώνω σε λαδωμένη ταρτιέρα διαμέτρου 26εκ. Την τρυπάω με το πιρούνι σε διάφορα σημεία και την ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς 15-20'. Την αφήνω να κρυώσει.
Χτυπάω το αυγό με τη ζάχαρη. Προσθέτω το ελαιόλαδο, τη μαγιά και την βανίλια και ανακατεύω καλά. Προσθέτω σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να πάρω μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Την ανοίγω σε φύλλο και την στρώνω σε λαδωμένη ταρτιέρα διαμέτρου 26εκ. Την τρυπάω με το πιρούνι σε διάφορα σημεία και την ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς 15-20'. Την αφήνω να κρυώσει.
Η βάση έγινε υπέροχη και ψήθηκε τόσο όμορφα που έβγαινε από την ταρτιέρα.
Η βάση έγινε υπέροχη και ψήθηκε τόσο όμορφα που έβγαινε από την ταρτιέρα.
Για την κρέμα Βράζω το γάλα με τη φλούδα λεμονιού. Βγάζω τη φλούδα λεμονιού από το κατσαρολάκι και απομακρύνω από τη φωτιά. Σε ένα μπωλ χτυπάω τα αυγά με τη ζάχαρη και το corn flower μέχρι να γίνουν μια κρέμα. Ρίχνω 2-3 κουταλιές από το ζεστό γάλα στην κρέμα των αυγών. Ξαναβάζω το γάλα στη φωτιά, προσθέτω την υπόλοιπη κρέμα των αυγών ανακατεύοντας συνεχώς πάνω στη φωτιά, μέχρι να πήξει η κρέμα. Τότε αφαιρώ από τη φωτιά, προσθέτω το ξύσμα πορτοκαλιού και αφήνω να κρυώσει βάζοντας μια πλαστική μεμβράνη να ακουμπάει στην επιφάνεια.
Για την κρέμα Βράζω το γάλα με τη φλούδα λεμονιού. Βγάζω τη φλούδα λεμονιού από το κατσαρολάκι και απομακρύνω από τη φωτιά. Σε ένα μπωλ χτυπάω τα αυγά με τη ζάχαρη και το corn flower μέχρι να γίνουν μια κρέμα. Ρίχνω 2-3 κουταλιές από το ζεστό γάλα στην κρέμα των αυγών. Ξαναβάζω το γάλα στη φωτιά, προσθέτω την υπόλοιπη κρέμα των αυγών ανακατεύοντας συνεχώς πάνω στη φωτιά, μέχρι να πήξει η κρέμα. Τότε αφαιρώ από τη φωτιά, προσθέτω το ξύσμα πορτοκαλιού και αφήνω να κρυώσει βάζοντας μια πλαστική μεμβράνη να ακουμπάει στην επιφάνεια.
Για την ζελατίνα Ανακατεύω το νερό με το corn flower και τη ζάχαρη. Ζεσταίνω ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πήξει ελαφρά το μείγμα μας.
Για την ζελατίνα Ανακατεύω το νερό με το corn flower και τη ζάχαρη. Ζεσταίνω ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πήξει ελαφρά το μείγμα μας.
Στρώνω την κρέμα πάνω στην βάση. Στρώνω σε σειρές τα φρούτα γύρω-γύρω πάνω στην επιφάνεια της κρέμας. Αλείφω τα φρούτα με την ζελατίνη.
Στρώνω την κρέμα πάνω στην βάση. Στρώνω σε σειρές τα φρούτα γύρω-γύρω πάνω στην επιφάνεια της κρέμας. Αλείφω τα φρούτα με την ζελατίνη.
Καλή Απόλαυση!
Καλή Απόλαυση!
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους φίλους σας
Σχετικές Συνταγές
Πρόσφατες Συνταγές
Πρόσφατα Άρθρα
Κατηγορίες Συνταγών
Menu
Στείλτε μας το μήνυμα σας
και θα χαρούμε να σας απαντήσουμε άμεσα
Στείλτε μας το μήνυμα σας
και θα χαρούμε να σας απαντήσουμε άμεσα
