Menu
Menu

Cook Bake Συνταγές, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες....

Καταγραφήslpob

Ψωμί Χωριάτικο, ψημένο στη γάστρα

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους φίλους σας

Ψωμί Χωριάτικο στην γάστρα, του Zafeirios Chatzichalkias.

Λευκό.

Μέλος και συντονιστής της Ομάδας μας,

Συνταγές…εύκολες, γρήγορες και νόστιμες…

Ευχαριστούμε!

Υλικά

Σιτάλευρο για όλες τις χρήσεις (1/2 κιλό)
φυσικό προζύμι (200 γρ.)
σκληρό σιτάλευρο Λήμνου (30% μαυραγάνι και 70% simeto) (1/2 κιλό)
αλάτι (1 κουταλιά)
ζάχαρη (1 κουταλιά)
ελαιόλαδο (3 κουταλιές)

Μέθοδος Βήμα - Βήμα

Αναπιάνετε από βραδύς το προζύμι με 300 γρ. από το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και χλιαρό εμφιαλωμένο νερό (200 γρ.). Το πρωί ζυμώνετε για 15 λεπτά όλα τα υλικά μαζί με 170 γρ. χλιαρό εμφιαλωμένο νερό και αφήνετε την ζύμη σκεπασμένη με μια βαμβακερή πετσέτα γύρω στο τρίωρο να διπλασιαστεί.

Αναπιάνετε από βραδύς το προζύμι με 300 γρ. από το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και χλιαρό εμφιαλωμένο νερό (200 γρ.). Το πρωί ζυμώνετε για 15 λεπτά όλα τα υλικά μαζί με 170 γρ. χλιαρό εμφιαλωμένο νερό και αφήνετε την ζύμη σκεπασμένη με μια βαμβακερή πετσέτα γύρω στο τρίωρο να διπλασιαστεί.

Χωρίζετε την ζύμη στα δύο και της κάνετε μερικά «διπλώματα». Πλάθετε 2 καρβέλια και τα αφήνετε σε δύο γάστρες, στρωμένες με λαδόκολλα, να ξαναφουσκώσουν (3 ώρες περίπου).

Χωρίζετε την ζύμη στα δύο και της κάνετε μερικά «διπλώματα». Πλάθετε 2 καρβέλια και τα αφήνετε σε δύο γάστρες, στρωμένες με λαδόκολλα, να ξαναφουσκώσουν (3 ώρες περίπου).

Ψήνετε 1 ώρα στους 200 C, βγάζετε τα καρβέλια από τις γάστρες και τα ακουμπάτε πάνω στην σχάρα του φούρνου, συνεχίζοντας έτσι το ψήσιμό τους για 10 - 15 λεπτά ακόμη

Ψήνετε 1 ώρα στους 200 C, βγάζετε τα καρβέλια από τις γάστρες και τα ακουμπάτε πάνω στην σχάρα του φούρνου, συνεχίζοντας έτσι το ψήσιμό τους για 10 - 15 λεπτά ακόμη

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους φίλους σας

Σχετικές Συνταγές

Πρόσφατες Συνταγές

Πρόσφατα Άρθρα

Κατηγορίες Συνταγών

Menu

Στείλτε μας το μήνυμα σας

και θα χαρούμε να σας απαντήσουμε άμεσα

Μάθετε πρώτοι τα νέα μας.

Βρείτε μας στα social media

Στείλτε μας το μήνυμα σας

και θα χαρούμε να σας απαντήσουμε άμεσα

Μάθετε πρώτοι τα νέα μας.

Βρείτε μας στα social media

Copyright 2019 All rights reserved. Owner and Founder Irini Patiloudi.

Οι συνταγές των φίλων του cook-bake.gr δημοσιεύονται με την συγκατάθεση τους.