Κορνεδάκια σφολιάτας, σιροπιαστά γεμιστά με κρέμα
Κορνεδάκια σφολιάτας, σιροπιαστά γεμιστά με κρέμα της φίλης μας Maria Kalamari και την ευχαριστούμε για την συνταγή της!
Εύκολο γλυκό και πολύ νόστιμο με φύλλα σφολιάτας, έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής και σαντιγί.
Σιροπιασμένα και απολαυστικά!
Η συνταγή έχει υλικά για ένα φύλλο σφολιάτας. Αν θέλουμε να βγούνε παραπάνω διπλασιάζουμε όλα τα υλικά.
1 φύλλο σφολιάτας (βγαίνουν περίπου 15 τμχ μικρά κορνεδάκια)
1 αυγό για άλειμμα
Για την γέμιση
1 φακελάκι έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής
1 κουτί Γκαρνί σκόνη σαντιγί
το ανάλογο γάλα που γράφει στις συσκευασίες
Για το σιρόπι
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
χυμό από 1/4 λεμόνι
2 βανίλιες
κεράσια γλασέ για διακόσμηση
Ανοίγω το φύλλο σφολιάτας ελαφρά με τον πλάστη και το κόβω σε λεπτές κάθετες λωρίδες.
Φτιάχνω μικρούς κώνους με το αλουμινόχαρτο και τα τυλίγω με τις λωρίδες σφολιάτας.
Χτυπάω ένα αυγό με λίγο νερό και αλείφω τους κώνους.
Τα τοποθετώ σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνω στους 170 στον αέρα μέχρι να πάρουν χρώμα.
Τα αφήνω να κρυώσουν λίγο και βγαίνουν τα αλουμινόχαρτα πολύ εύκολα.
Φτιάχνω το σιρόπι. Μόλις πάρει βράση το κλείνω κ το αφήνω να κρυώσει.
Βουτάω κάθε κορνεδάκι στο σιρόπι για να σιροπιαστεί ελαφρά.
Εφτιαξα την κρέμα ζαχαροπλαστικής (1 φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια κ το χτυπάω με γάλα όπως γράφει στην συσκευασία).
Με τη βοήθεια κορνέ τα γέμισα περίπου μέχρι την μέση. Έφτιαξα και την σαντιγί (ένα κουτί γκαρνι όπου έβαλα τον ένα φάκελο και το χτύπησα με γάλα όπως λένε οι οδηγίες) και με τη βοήθεια πάλι του κορνέ γέμισα τους κώνους ως επάνω.
Τοποθέτησα στο κάθε ένα από ένα κερασάκι γλασέ και τα έβαλα ψυγείο.Καλή απόλαυση!
