Σπανακοτυρόπιτα αλλιώς!
Υπέροχη, νόστιμη, εύκολη με καλαμποκάλευρο πασπαλισμένο κάτω και επάνω από το σπανάκι.
Κάνει μία κρούστα φανταστική και είναι σαν να έχει φύλλο η πίτα μας επάνω και κάτω.
Μοιάζει με πίτα αλλά και με σουφλέ στην γεύση.
Για ταψί 30 εκ.
1.5 κιλό σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι ή 2 μέτρια κομμένα σε φέτες
ελαιόλαδο λίγο για το τσιγάρισμα και λίγο ακόμη για από επάνω
μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 ποτήρι νερό
αλάτι
πιπέρι
6 αυγά, στο 1 κιλό σπανάκι 4 αυγά
150 γρ τραχανά
300 γρ τυρί φέτα τριμμένη
3 κουταλιές σούπας καλαμποκάλευρο για κάτω
3 κουταλιές σούπας καλαμποκάλευρο για από πάνω
