Μουσακάς με ψητές πατάτες και μελιτζάνες
Μουσακάς με ψητές πατάτες και μελιτζάνες
Μουσακάς σε πιο light εκδοχή με ψητές μελιτζάνες και πατάτες στο γκριλ του φούρνου μας.
Πολύ νόστιμος και έτσι ο μουσακάς γιατί είναι πιο ελαφρύς για το στομάχι.
Η συνταγή είναι για 6 με 8 μερίδες.
Στον κλασσικό μουσακά τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και πατάτες και όλες οι άλλες διαδικασίες είναι ίδιες.
8 πατάτες μεγάλες
6 μελιτζάνες ή και παραπάνω σε χοντρές φέτες
750γρ κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουτί χυμό ντομάτα
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα γλυκιά
1 κύβο βοδινό
Υλικά για μπεσαμέλ
1 και 1/2 κιλό γάλα
4 με 6 κουταλιές γεμάτες αλεύρι ανάλογα πόσο σφιχτή την θέλουμε
αλάτι
λίγο μοσχοκάρυδο
2 κουταλιές βούτυρο η μαργαρίνη
2 αυγά
τυρί τριμμένο κίτρινο
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Ψήνουμε σε μεγάλο ταψί με λαδόκολλα τις πατάτες και τις μελιτζάνες χοντροκομμένες στο γκριλ του φούρνου 10 με 15 λεπτά από κάθε πλευρά.
Για τον κιμά, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ελάχιστο ελαιόλαδο και πολύ καλά μετά και τον κιμά, προσθέτουμε την ντομάτα, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι κόκκινο και μαύρο και τον κύβο και αφήνουμε να βράσει 20 λεπτά. Αραδιάζουμε στο ταψί μας πρώτα τις πατάτες, μετά τις μελιτζάνες, τον κιμά.
Για την μπεσαμέλ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός τα αυγά και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να κοχλάσει η κρέμα, αποσύρουμε και σπάμε μέσα τα αυγά και ανακατεύουμε γρήγορα. Απλώνουμε πάνω από τον κιμά μας και πασπαλίζουμε με κεφαλοτύρι.
Απλώνουμε πάνω από τον κιμά.
Το τριμμένο τυρί το πασπαλίζουμε ή κάτω από την μπεσαμέλ ή από πάνω.
Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 45 με 50 λεπτά.
Καλή απόλαυση!
