Ρεβύθια λεμονάτα σούπα, χυλωμένη, εύκολη, νόστιμη
Υπέροχα ρεβύθια σούπα, σούπερ χυλωμένη και πολύ εύκολη στην παρασκευή της.
Μία τέλεια σούπα χειμωνιάτικη , θρεπτική και νηστίσιμη.
Με κουρκουμά για το υπέροχο χρώμα και μπόλικο λεμόνι.
1 πακέτο ρεβύθια αποφλοιωμένα κατά προτίμηση 500γρ
2 μεγάλα κρεμμύδια σε κύβους
2 καρότα μεγάλα σε ροδέλες
ελαιόλαδο
νερό
αλάτι
πιπέρι
1/2 κουταλάκι κουρκουμά
1 κύβο λαχανικών
χυμό από 2 λεμόνια
2 κουταλιές γεμάτες αλεύρι σε λίγο νερό για το χύλωμα
Μουλιάζουμε τα ρεβύθια από το βράδυ σε μεγάλο μπολ με νερό να τα σκεπάζει.
Τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε χύτρα ή κατσαρόλα. Εγώ τα κάνω στην χύτρα .
Προσθέτουμε λίγο νερό να σκεπαστούν και τα βράζουμε με ανοιχτό καπάκι μέχρι να αφρίσουν αρκετά.
Σουρώνουμε, ξεπλένουμε και τα ξαναβάζουμε στην χύτρα μαζί με τα καρότα κρεμμύδια και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Νερό μέχρι να σκεπαστούν πολύ καλά και να είναι και λίγο παραπάνω ένα δάχτυλο.
Βάζουμε να βράσουν 50 λεπτά στην χύτρα ή μιάμιση ώρα περίπου σε απλή κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά τα ρεβύθια.
Στύβουμε μέσα και τα 2 λεμόνια όσο βράζει και ανακατεύουμε.
Βάζουμε το αλεύρι σε 1/2 ποτήρι νερό αφού έχει τελειώσει η σούπα, ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί και το περνάμε από μικρό σουρωτηράκι.
Προσθέτουμε στην σούπα ανακατεύοντας πολύ καλά και βράζοντας για 2 λεπτά να χυλώσει.
Καλή απόλαυση!
