Μαρμελάδα κεράσι τέλεια και λαχταριστή
Πολύ ωραία μαρμελάδα κεράσι του φίλου μας
Γιάννη Αραμπατζή μέλος της Ομάδας μας
ΣΥΝΤΑΓΕΣ, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες…
Η μαρμελάδα αυτή γίνεται με απλή ζάχαρη ή με στέβια.
Η συνταγή και οι χρόνοι είναι οι ίδιοι ,απλά αλλάζουμε το γλυκαντικό.
1 κιλό κεράσια
700 γρμ ζάχαρη ή στέβια
(διαβάστε στην συσκευασία της στέβια την αντιστοιχία με την ζάχαρη)
2 κουτ. σούπας χυμό απο λεμόνι
Μισό φλυτζάνι του τσαγιού νερό
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Πλένουμε τα κεράσια καλά και αφαιρούμε κοτσάνια και κουκούτσια
Τα βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα με το νερό και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη ή τη στέβια και αφού πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και ξαφρίζουμε αν χρειαστεί.
Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και αν θέλουμε όταν μαλακώσουν τα κεράσια αρκετά τα λιώνουμε με το ειδικό εργαλείο που λιώνουμε τις πατάτες ή αν θέλουμε με το ραβδομπλεντερ αν δε θέλουμε να έχουμε κομμάτια φρούτου. Μόλις η ράχη της κουτάλας κρατάει στρώση μαρμελάδας ,αυτό σημαίνει οτι έχει δέσει (35-40 λεπτά) Ρίχνουμε το χυμό από το λεμόνι ,ανακατεύουμε και αποσύρουμε από το μάτι.
Καλή απόλαυση!
