Μπιφτέκια λαχανικών νηστίσιμα
Μπιφτέκια λαχανικών νηστίσιμα της φίλης Eleni Saltaoura.
Μέλος της Ομάδας μας, Συνταγές, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες… Ευχαριστούμε!
2 πατάτες βρασμένες
2 καρότα βρασμένα
2 κρεμμύδια τριμμένα
2 κλωνάρια άνηθο ψιλοκομμένο
2 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 φυλλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένα
1/2 κουταλάκια γλυκού αλάτι
πιπέρι
1/2 κουταλάκια γλυκού πάπρικα γλυκιά
1/2 κουταλάκι γλυκού κύμινο
1 φλυτζάνι τριμμένο παξιμάδι εφτάζυμο (ή φρυγανιά ή γαλέτα) και λίγο ακόμα αν δεν πλάθονται και ανοίγουν.
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Βράζω τις πατάτες μαζί με τα καρότα - αφού τα έχω καθαρίσει, σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τα βγάζω και τα αφήνω να στραγγίξουν. Τα λιώνω με το πιρούνι και προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά.
Ζυμώνω όλα τα υλικά μαζί και πλάθω με λαδωμένα χέρια τα μπιφτέκια. Βάζω σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνω στους 200C μέχρι να δούμε να παίρνουν χρώμα.
