Σουφλέ με κουνουπίδι και μπρόκολο υπέροχο
Σουφλέ κουνουπίδι, μπρόκολο, πολύ εύκολο και νόστιμο.
Ένα ωραίο σουφλέ βραστών λαχανικών με γάλα, αυγά, αλλαντικό και τυρί τριμμένο από πάνω.
Μπορούμε να το φτιάξουμε και μόνο με μπρόκολο ή μόνο με κουνουπίδι.
Δοκιμάστε το!
1 κιλό κουνουπίδι βρασμένο αλ ντέντε 8 με 10 λεπτά
1 κιλό μπρόκολο αλ ντέντε 6 με 8 λεπτά
ανάλογα τα κομμάτια αν είναι μικρά ή μεγάλα
8 φέτες ζαμπόν καπνιστό ή γαλοπούλα σε κομμάτια
8 φέτες κίτρινο τυρί πχ γκούντα σε κομμάτια
600γρ γάλα ολόπαχο
4 αυγά
αλάτι
μοσχοκάρυδο, πιπέρι, ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι κουρκουμά για ωραίο κίτρινο χρώμα
Τυρί κίτρινο τριμμένο 150γρ από επάνω
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Βράζουμε τα λαχανικά μας και τα σουρώνουμε. Τα αραδιάζουμε σε ταψί 28 εκ. και κόβουμε επάνω το ζαμπόν και το κίτρινο τυρί μας.
Αλάτι και μπαχαρικά . 
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το ελαιόλαδο και περιχύνουμε το φαγητό.
Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.
Ψήνουμε στον φούρνο σε αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα για 45 με 50 λεπτά περίπου να έχουν φύγει τα πολλά υγρά και να ροδίσει από επάνω.
Καλή απόλαυση!
