Ραβανί Αγρινιώτικο
Ραβανί Αγρινιώτικο της φίλης Kelly Zachari.
Μέλος της Ομάδας μας, Συνταγές, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες… Ευχαριστούμε!
Παραδοσιακό γλυκό χωρίς αυγά και χωρίς σιρόπι.
4 ποτήρια νερό
2 ποτήρια ελαιόλαδο
3 βανίλιες
ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι και ένα πορτοκάλι
1 κιλό ζάχαρη (μείγμα 1)
500γρ σιμιγδάλι χοντρό και 500γρ σιμιγδάλι ψηλό
Προαιρετικά αποφλοιωμένο αμύγδαλο για στόλισμα
Ζάχαρη άχνη ή μείγμα ζάχαρης κρυσταλλικής με κανέλα για πασπάλισμα
- Μέθοδος Βήμα - Βήμα
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά του μείγματος σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη. Μόλις πάρει μια βράση ρίχνουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να γίνει ένα μείγμα σφικτό που ξεκολλάει από την κατσαρόλα, περίπου 3 λεπτά. Αδειάζουμε το μείγμα μας σε ένα μεσαίο ταψί.
Ισιώνουμε την επιφάνεια, κόβουμε σε ρόμβους, πρώτα κάθετα και μετά διαγώνια, βάζουμε το αμύγδαλο από πάνω και ψήνουμε 1 ώρα περίπου στους 180 μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα. Μόλις βγάλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Καλή απόλαυση!
