Γνωρίζετε ότι το κόκκινο λάχανο μπορούμε να το κάνουμε ένα πολύ ωραίο συνοδευτικό για κρέας ή μία υπέροχη κρύα σαλάτα?
Παραδοσιακό γερμανικό φαγητό που τρώγεται ζεστό αλλά και κρύο σαν σαλάτα.
Ταιριάζει απόλυτα με κρέας και λουκάνικα και σνίτσελ.
1 μέτριο λάχανο κόκκινο ψιλοκομμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα 4
1 μεγάλο ή 2 μικρά μήλα πράσινα κομμένα στα 4
2 δαφνόφυλλα
1 κουταλάκι γεμάτο κανέλα
6 καρφάκια γαρύφαλλο καρφωμένα στο μήλο
4 κουταλιές σούπας μηλόξιδο
500ml νερό
500ml κόκκινο κρασί
2 κουταλιές σούπας ξίδι βαλσαμικό
2 κύβους βοδινό
1 κουταλάκι αλάτι
πιπέρι μισό κουταλάκι
100γρ βούτυρο
λίγο ελαιόλαδο 80 ml
4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
4 κουταλιές αλεύρι ανακατεμένο σε λίγο νερό και σουρωμένο
