Με σάλτσα ντομάτα και μπέικον ψημένοι στην γάστρα.
Χρησιμοποιώ λαχανίδα για το τύλιγμα γιατί ξεχωρίζουν πιο εύκολα τα φύλλα από το λάχανο και έχουν πιο έντονη γεύση.
Ένα πολύ νόστιμο φαγητό με μπόλικες θερμίδες που το φτιάχνω τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά.
Δοκιμάστε το!
2 μεγάλες λαχανίδες
Για την γέμιση
500γρ κιμά μοσχαρίσιο
500γρ κιμά χοιρινό
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
πιπέρι κόκκινο καπνιστό
1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 ασπράδι αυγού
100γρ ρυζι καρολίνα, 1/2 φλυτζάνι
3 κουταλιές σούπας νερό
15 με 20 φέτες μπέικον
1 κουτί σάλτσα ντομάτα
2 κουταλάκια πελτέ
νερό από το ζεμάτισμα να σκεπαστούν οι λαχανοντολμάδες
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
