Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με τυρί και ντομάτα
Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με τυρί και ντομάτα , πολύ νόστιμες
Τρώγονται ζεστές αλλά και κρύες ως ορεκτικό.
Πολύ εύκολες να γίνουν, μία συνταγή γρήγορη και νόστιμη.
12 περίπου πιπεριές Φλωρίνης όχι πολύ μεγάλες
Για την γέμιση
ανάλογα πόσο μεγάλες είναι οι πιπεριές προσαρμόζουμε την γέμιση σε ποσότητα
600γρ τυρί λευκό , αγελαδινό ή φέτα
200γρ τυρί μοτσαρέλα τριμμένη
1 ντομάτα τριμμένη
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά δυόσμο ψιλοκομμένο
λίγο αλάτι
λίγο ελαιόλαδο
πιπέρι μαύρο και κόκκινο
Πλένουμε τις πιπεριές και κόβουμε κάθετα την μία πλευρά, τραβάμε λίγο την σχισμή να ανοίξει και καθαρίσουμε από τα σπόρια που υπάρχουν μέσα.
Ετοιμάζουμε την γέμιση ανακατεύοντας όλα πολύ καλά μαζί.
Βάζουμε μαϊντανό, άνηθο και δυόσμο ανάλογα με τα γούστα μας.
Γεμίζουμε με κουτάλι τις πιπεριές να πάει παντού η γέμιση.
Πασπαλίζουμε τις γεμισμένες πιπεριές με λίγο αλάτι και λίγο ελαιόλαδο .
Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα για περίπου 30 λεπτά ανάλογα τον φούρνο μας.
Καλή απόλαυση!
