Μπιφτεκάκια κοτόπουλο ψημένα στο γκριλ
Μπιφτεκάκια κοτόπουλο ψημένα στο γκριλ του φούρνου μας.
Υπέροχα αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλο με κιμά από τον χασάπη μας.
Πολύ νόστιμα, εύκολα και υγιεινά.
Ανάλογα το μέγεθος βγαίνουν στο 1 κιλό κιμά 12 με 15 μπιφτεκάκια,
1 κιλό κιμά κοτόπουλο, στήθος
2 κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο
2 πιπεριές Φλωρίνης αλεσμένες στο μούλτι
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη, κάρυ
100γρ αλεσμένη φρυγανιά, ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω
3 αυγά
ελάχιστο νερό αν χρειαστεί
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί για αρκετή ώρα να ενσωματωθούν όλα καλά μεταξύ τους.
Αν βγει σφιχτός ο κιμάς βάζουμε μία χούφτα νερό, αν βγει μαλακός προσθέτουμε λίγη φρυγανιά ακόμη.
Καλό είναι να ζυμωθεί από το βράδυ ή τουλάχιστον 2 με 3 ώρες και να μπει στο ψυγείο για να απορροφηθούν όλα τα υλικά και να μην σκάσουν στο ψήσιμο.
Τα τοποθετούμε σε ταψί με χαρτί ψησίματος στην δεύτερη σχάρα από πάνω στην λειτουργία γκριλ στην μεσαία του θερμοκρασία.
Εγώ τα έπλασα σε μέτριο σχήμα και τα έψησα 15 λεπτά από την μία πλευρά και 10 λεπτά από την άλλη.
Κάθε φούρνος ψήνει διαφορετικά, να προσέχουμε να μην καούνε και να μην ψηθούνε πολύ για να μην στεγνώσουν.
